Hur får du grönsaker hos barnen? Av Spaetzle!
Hur får du grönsaker hos barnen? Av Spaetzle!
Mjöl, ägg och mosade grönsaker, salt och eventuellt lite mer vatten.
Egentligen kan du packa allt och alla grönsaker i spaetzle-degen.
Spenat spaetzle är välkända. Spenat behövs, liksom andra känsliga grönsaker, bara blanchera. Tuffare grönsaker måste du laga mjukt och sedan pürrieren.
Rödbetor gör till exempel underbar lila-röd spaetzle.
Pumpa, gul.
Broccoli och andra typer av bladkål producerar ljusgrön spaetzle.
Morötter gör spaetzelen orange.
Bladen på kohlrabi eller rädisor / rädisor kan också kokas och mosas till spätzle.
Om gröna bönor har blivit halm kan de fortfarande kokas och vidarebefordras och användas i spaetzle.
Smaken av grönsakerna förloras till stor del i degen.
Roliga är spaetzle "tricolor", så blandad vit, röd och grön.
Eller "Multicolor", eftersom du kan blanda all färg spaetzle.
Även restgrönsaker kan pureras och bearbetas i spaetzle deg. Om färgen förvandlas till odefinierbar brun kan du med lite gurkmeja det gula.
På det här sättet får du så grönsaker hos barnen - eller hos män - eller i andra grönsaker.
