Indiska smulor
4 personer: 4 kalvkött-escaloper, 1 burk sparris, 1 burk svamp, 1/4 l grädde, mandariner och ananasskivor.
Slipsås: 20 g mjöl, 20 g fett, 1/4 l sparris eller svampvatten varav en roux med curry och salt.
Salt kött och peppar, förvandlas till brödsmulor. Stek i lite fett i fyra minuter. Gör små ananasskivor varma i din egen juice. Lägg på det rostade köttet, häll såsen över det.
Tillsätt sparris och svamp i såsen och tillsätt vispgrädden i såsen precis innan servering.
Servera på rostat bröd eller med ris.
