Indisk fläskfilé i currykräm

Denna mat är lite exotisk och alltid populär bland mina gäster, särskilt kocken, eftersom den kommer snabbt och enkelt på bordet.

500 g fläskfilé skuren i 4 tjocka skivor
2 matskedar smörfisk
1 tärnad lök
1 tärdat äpple
1 msk currypulver
1 kopp gräddfil
100 ml grädde
citronsaft
salt
peppar
socker

Stek fläskfiléen i smört smör på vardera sidan i 5 minuter, ta ut ur pannan och håll varmen i aluminiumfolie. Brunt löken i stekfettet och tillsätt sedan äpplet. Damm hela med currypulver och svett. Deglasera med grädden och gräddfil.
Krydda med citronsaft, salt, peppar och socker. Ordna medaljongerna med currykremen och servera med vitt bröd.

Du kan byta fat genom att ersätta äpplet med ananasbitar. Ris smakar också läckra.