Jerusalem kronärtskocka gräddsoppa från tryckkokaren
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Vilotid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Krämig kronärtskocka i grädde, tillagad i en tryckkokare.
ingredienser
- Fyra stora kronärtskockor (cirka 500 g)
- 3 tår vitlök
- 125 ml vispad grädde
- 400 ml vatten
- 1 soppkuber / bouillonkuber
- peppar
- Malt kummin
- salt
- solros~~POS=TRUNC olja~~POS=HEADCOMP
- timjan
beredning
- Tamburinen skalas med en skalare eller kniv och vitlöken skinnas.
- Skär i stora kuber och stek i olja tills doften av rostning stiger.
- Pisk med vispgrädde, vatten. Den som har rensat grönsakssoppa tar detta istället för vattnet.
- Krydda med sopppulver, salt, peppar, spiskummin och koka upp. För detta kommer jag upp det högsta steget på kaminen.
- Först när allt kokar stänger jag locket på tryckkokaren. Sedan sänker jag temperaturen, så att bara den gröna delen av ventilen kan ses.
- Efter cirka 10 minuter stängdes temperaturen på kaminen helt och grytan, men lämna den på kokplattan och låt svalna.
- Blanda sedan allt med en handbländare. Först då gav jag timjan i soppan och släppte den lite.
- För att servera har jag tagit ett skott med arganolja i soppan. Om du vill kan du lämna det ute eller prova en annan matolja.
Örter, oavsett från frysen eller färska, passar naturligtvis också här. Den som behöver en soppa måste ta ärter eller göra brotcroutons av gammalt bröd.
Vi gillar att äta denna soppa på kvällen men också för den första hungern är hon alltid välkommen.
I tryckkokaren är denna soppa särskilt fin! Tidigare kokade jag alltid soppan i en vanlig kastrull med lock på. Det tar emellertid cirka 30 minuter tills även fibrerna är helt överkokta. Den här gången lagade jag soppan med Fissler Vitavit Comfort tryckkokare och blev mycket förvånad över dess väldigt krämiga konsistens. Så krämig och fin att jag inte kunnat få det (av brist på tålamod) tidigare.
Jag har ställt in många jordskockor i Jerusalem under de senaste åren. Den som känner dem vet att de kan multiplicera mycket om förhållandena är bra för dem. Därför ger jag bort många av dem och använder dem självklart själv i köket. En av mina favoriträtter från Jerusalem-kronärtskocka är till exempel Jerusalem-kronärtskocka gräddsoppa eller gräddsoppa blandade med andra rötter. Selleri, potatis, pastinätter.
Flisen från ugnen från den här stora knölen kan jag rekommendera till vem som helst. Min man säger till och med att de smakar bättre än Kellys! Och det kan betyda något.
PS: Den kroniska kronärtskockan sägs vara till nytta för diabetiker, eftersom den bara ökar blodsockret mycket långsamt. Det varar länge och smakar sött. Du kan också äta dem råa eller pressa juice från dem. Effekten av denna knöl bör dock inte underskattas. De som aldrig har smakat på det bör börja på sina lediga dagar eller blanda det med andra grönsaker, t.ex. gör färgglada stekt grönsaker ur det.
Det är också mycket leveraktivt. Det kallas också jordärtskockan. Den kommer från en indisk stam som heter Topi-indier.
Info om tryckkokaren:
Jag fick denna tryckkokare för testning. Det är nu min andra Fissler tryckkokare och en tredje "no-name tryckkokare" från den diskontakt som jag hade i mina tidiga dagar ibland. Hanteringen är inte främmande för mig.
Denna kruka har en säkerhetskam inbyggd i potten. Detta förhindrar att trycket stiger för högt om potten inte är ordentligt stängd.
I bruksanvisningen finns det många exempel på tillagningstider och nivåer som kan användas för att applicera maten i fråga. Jag tycker det är fantastiskt att du till och med kan laga mat i en tryckkokare. Det visste jag inte. I instruktionerna kan du också läsa om sterilisering av flaskor. Du kan till och med laga två olika livsmedel i potten med lämplig användning. z. B. grönsaker under / fisk ovan för användning. Det är praktiskt!
Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.
