Marinerade bakade kycklingvingar med sesamfrön
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 45 min.
Kycklingvingar är extremt billiga, kalorierna finns fortfarande i ramen även med hud och jag förbereder dem ofta till middag på följande sätt:
Ingredienser för 2 personer:
- 8-10 kycklingvingar (utan tips)
- 4 matskedar sesamfrön
- 3-4 msk honung
- 2 tsk Sambal Olek
Marinaden:
- 4 msk tunn lätt sojasås (salt)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tum bit ingefära
- 1 hackad chilipeppar eller chiliflingor
- 2 matskedar senap (helst vitlökssennep)
- 4 msk vitt vin (som kinesiskt plommonvin)
- 2 tsk gurkmeja (alternativt curry)
- Sesamolja (eller neutral olja)
beredning
- Ingredienserna till marinaden blandas väl och placeras i en fryspåse med de tvättade och torkade vingarna.
- Stäng väskan väl. Det är bäst att marinera i kylskåpet över natten, vända oftare.
- Efter marinering, ta bort vingarna från fryspåsen, töm dem så att inte för mycket av marinaden kommer på bakplåten.
- Blanda honung med sesamfrön och 2 teskedar Sambal Olek.
- Sprid vingarna generöst.
- Lägg ut brödet med bakpapper, ordna vingarna på det.
ungefär Baka i 20-30 minuter till 200 grader, vänd eventuellt mot slutet av grillen.
Resultatet är krispiga vingar med en hud för att knäna ner.
Servera med varm baguett och eventuellt en sås från flaskan. Mangosås, currysås eller sötsur.
