Matjes med persiljapotatis och gröna baconbönor
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 45 min.
Min man och jag är lovade fiskätare och gillar vattenlevande djur mycket och i alla möjliga förberedelser. Idag var det igen Matjes natur, med lökringar och persiljapotatis och grönt bacon och smält smör.
Jag rekommenderar starkt detta matzah-preparat. Maträtten görs snabbt och med lite ansträngning och smakar riktigt utsökt.
Men jag vill påpeka att du bör använda riktigt färska Matjes på fiskhandlaren och inte förpackade från stormarknaden. Smaken på färska matjes kan inte ersättas av någon förpackad sort.
ingredienser
För 2 delar:
- 4 färska Matjes-dubbelfiléer
- 2 lökar
- Små potatis, belopp för 2 personer efter aptit
- 350 till 400 g gröna bönor, färska eller liknande TK-Ware
- 1 paket med mager skinka kuber
- 1 liten bit smör
- färsk persilja
- smält smör, mängd som önskas
- Peppar, salt, muskot
beredning
- För baconet smälter jag en liten bit smör i en kastrull, tillsätter en liten hackad lök och skinkbitarna och låter allt stekas kort.
- Sedan tillsätts bönorna, dessa kryddas med peppar, salt och lite muskotkaka och sedan mitgeschmurgelt kort innan jag hälls upp med lite vatten och ger locket på potten. Bönorna kan nu laga på låg värme.
- Under tiden tvättade jag potatisen och lade dem i saltat vatten för matlagning.
- Nu placeras matjesna på plåtarna på ett självständigt sätt, den andra löken skärs i tunna ringar och jag lägger dessa generöst på matjes.
- Jag smälter smöret för potatisen och lägger dem i smörpannor, som jag också draperar på tallrikarna.
- När potatisen är kokta steker jag dem korta och tar bort pellen. Om det behövs uppvärms de skalade potatisarna kort igen i mikrovågsugnen.
- Nu strö jag en massa färsk hackad persilja på potatisen.
- Baconbönorna hälls också i en skål och nu kan bordet ställas in och ätas.
Njut av din måltid!
