Köttsallad som förtjänar sitt namn
Alla vet köttsallad. Detta är vanligtvis denna för sura majonnässlampa, förutom billig kokt korv ingår vanligtvis bara sura gurkor.
Inspirerad av en salladtips, här på FM gjorde jag en "restsallad" som smakade sensationellt. Och eftersom jag inte gjorde en lök kan den förvaras i kylen i några dagar.
Vilka ingredienser har jag tagit?
- Omkring ett kilo magert stekt fläskstekt.
- ungefär 200 g färsk savokål.
- ungefär 200 g färska, små svampar.
- Några körsbärstomater.
- ungefär 100 g skivad ost.
- 3 sura gurkor.
- 2 koppar gräddfil.
- ungefär 100 g majonnäs.
- 2-3 matskedar vinäger (jag tog quince-pear-vinäger, Gibts från Hengstenberg).
- 1 matsked tabell pepparrot.
- 1 msk senap.
- Salt / peppar.
- Viss vitlökspulver (inte färskt, eftersom detta precis som löken söt).
- En del torkad dill.
Och här går vi:
Tvätta örten, skär i tunna remsor och tappa i tre minuter i kokande saltat vatten och släck sedan i isvatten. Rengör svampen, halvera små, skiva större och sauter i lite smör. Låt båda svalna.
Såsen rör om från gräddfil och mayo. Smaka med kryddorna.
Skär kött, tomater, gurkor och ost i små kuber. Lägg allt i såsen. Rör om och låt den sitta i kylen i flera timmar. Dessutom ger du bagettbröd.
Denna sallad är lite mer tidskrävande, men kompenserar för dess harmoniska smak. Och han har säkert bara hälften så mycket kalorier som färdig.
Naturligtvis kan du ändra det på många olika sätt, ersätta fläsk med fjäderfä eller nötkött, ta andra grönsaker, krydda det annorlunda. Där är den fina dörren och porten öppen. Bara: gör dig själv en tjänst och ta färska ingredienser, då smakar det allt bättre.
