Köttbullar i gurkagrönsaker
Låter roligt, men det smakar fantastiskt!
Det är nödvändigt för två personer om de är mycket hungriga:
1 lök
500 g enligt köttfärs
1 ägg
1 msk brödsmulor
Salt, peppar, paprika ädelsöt
800 g gurka
3 msk olja
3/8 l vegetabilisk stam
1 kopp grädde
3-4 msk lätt såsbindemedel
1 gäng dill
1 tomat
Så här fungerar det:
Skala lök och fin tärning. Knåda hacket med ägget, lök och brödsmulor. Smaka med salt, peppar och paprika efter smak. Forma sedan små köttbullar. Skala, halva och kärna gurkorna. Skär gurkan i 2 cm tjocka skivor. Värm upp oljan i en stekpanna och stek köttbullarna i den. Ta bort köttbullarna från pannan och stek gurkorna i dropp. Tillsätt buljong, koka upp och koka gurkorna i cirka 5 minuter. Tillsätt grädde och köttbullar och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Rör i såsbindemedlet och koka upp igen. Finhacka dill och tillsätt. Tvätta tomaterna, kärn dem, fjärr dem och skär i små kuber och strö över den färdiga skålen.
