Melonkärnor steker och använder
Melon på sommaren är underbart uppfriskande om det inte vore för de många svarta kärnorna. Om jag klipper meloner, har jag alltid tagit bort de svarta frönen och kastat den i biofacket. Det här är nu över. Nu kommer frönna i salladen.
Speciellt på de varma sommardagarna är kylda meloner en välsmakande uppfriskning om melonfrön inte var det. Jag gillar det bara inte när jag äter en melon och sedan biter hårda kärnor. Kärnorna innehåller viktiga näringsämnen som vitaminer, järn eller kalcium. För biofacket så lätt att Schade. Men vad ska jag annars göra med frönna?
Jag sköljde sedan melonfrön i ett durkslag, då klistrar de inte så längre. Torka de våta kärnorna på en kökshandduk och stek dem sedan i pannan. De rostade melonfrönna kommer med mig i en sommarsallad. Blanda raket och jordgubbar med melonfrön, pinjenötter, basilika och parmesan, krydda med en vinägrett vinäger, olja, lite socker eller honung, peppar och salt.
