München kanelstjärnor
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Här återigen ett läckert kakorrecept, riktiga München kanelkakor
ingredienser
- 600 g nötter (malda hasselnötter)
- 450 g socker
- 250 g marsipan
- 150 g apelsin
- 150 g citron
- 2 tsk kanel
- 1 nypa salt
- 8 äggviter
- Skalet på en organisk apelsin eller ett paket med redan riven apelsinskal
cast:
- 6 äggviter
- 450 g pulveriserat socker
- 1 Msp. Apelsinskal
beredning
- Vi gillar citron- och apelsinskal alltid väldigt små, så de skärs också väldigt små med en kniv, äggviterna slås styva, marsipanen också lite krossad och knådade sedan ingredienserna ihop och lägg degen väl inslagna i fastfilm över natten kylen, men minst 3 timmar.
- Den rullas alltid ut en liten mängd deg och bör vara cirka 4 mm hög, så tyst tjockare. Därefter vandrar stjärnorna vid 150-160 grader i cirka 10-15 minuter i ugnen. Under tiden förbereder du rollen, slå äggvita med florsocker och lägg knivkanten på apelsinskal.
- Ta bort kakorna från ugnen och borsta dem med en borste, sätt sedan tillbaka dem i ugnen i cirka 3 minuter och grädde tills de är ljusgul.
Tid kan inte vara bra för kakor, så jag har bara angett degen förberedelsetid.
Lycka till och ha kul!
