Nya potatisar med salt skorpa och olika dopp
tid
Total förberedelsetid: 20 min.
När solen skiner är du ute efter en lätt måltid. Här är ett läckert recept för en snabb sommarmiddag - nya saltskorpade potatisar och en mängd olika dopp - som fyller dig enkelt:
beredning
- 1,5 kg nya potatisar placeras i en kruka, som fylls upp till hälften av den med vatten. Potatisen ska inte täckas. Lägg till det 8-10 tsk grovt havssalt.
- Koka i 15-20 minuter med locket stängt.
- Efter tillagning, ta bort locket och fortsätt att sjuda tills all vätska har förångats. Potatisarna täcks nu med en salt skorpa.
- Det återstående saltet kvar i potten, potatisarna är inte alltför salt, men väldigt läckra.
För att göra detta förbereder jag olika dopp, t.ex. med lax och dill:
- För detta omrördes en kopp gräddfil eller kvark med lite mjölk och olja (sort när som helst, jag har använt linfröolja); Det kryddas med örter eller en påse Salatfix med dill för gurksallad.
- Om du är emot färdiga produkter, krydda efter din smak med dill, peppar, lökpulver, vild vitlök, dragon, etc.
- Blanda allt väl och hacka finhakad rökt lax (även med dillkanten).
En annan variant är en chilidipp med färska grönsaker:
- Rör om kvarken eller gräddosten med lite mjölk och smak till med chiliflingor.
- Gräslök, rädiselskivor, små paprikakubar och grön lök skärs i små ringar. möjligen Lägg på några skivor av körsbärstomater för dekoration.
- Denna maträtt kan förberedas bra för en grill, men även utan kött som en komplett hälsosam måltid (bortsett från det oumbärliga saltet för potatisskorpan).
