Safranpotatis, broccoli och kycklingbröstfiléer
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 60 min.
Safranpotatis med ångade broccoliporetter, kycklingbröstfiléer, mangoskiva och vinrödsås.
Ingredienser (per person):
- 4 medelstora uppvärmningspotatis
- 2 kycklingbröstfiléer (från färskmatbänken)
- 4 broccoliporetter
- en mangoskiva
- lite saffran
- Bourgognsås (300 ml)
- lite salt
- bakplåtspapper
beredning
- Skala potatis, skär i fingertjocka skivor och koka med saltad saffran i saltat vatten i 25 minuter.
- Ånga samtidigt broccoli-blommorna i en kruka och täck i en sil (25 minuter).
- Förvärm ugnen till 22 ° C och stek kycklingbröstfiléerna på mellanstativet och på bakpapper i cirka 20 minuter.
- Koka Bourgognsås (300 ml) i en gryta.
- Servera med en mangoskiva.
