Orange Dessert
Med temperaturer som är riktigt sommaraktiga för tillfället gillar du inte att äta så mycket: allt är för mycket, för varmt och tungt i magen. Men en läcker dessert - ibland bara för däremellan - är alltid möjlig. Något görs snabbt, behöver lite vila, men det smakar bara gott!
Så jag gjorde en fin orange efterrätt med färsk juice och crème fraîche och min familj tyckte mycket om den. Försök bara, jag är säker på att du också gillar det.
Ingredienser för 2 portioner
- 1 stor organisk apelsin
- 2 ark gelatin
- 50 g socker
- 1/2 msk vaniljextrakt
- 150 g creme fraiche
beredning
Först blötlägg jag gelatinet i kallt vatten och lägger åt sidan. Jag tvättar apelsinen ordentligt och gnider sedan skalet över sockret. Så aromen kan röra sig väl in i sockret. Sedan pressar jag apelsinen väl, så jag har cirka 100 ml juice. Om juicen från frukten inte är tillräcklig kan du lägga till lite apelsinjuice från förpackningen eller pressa ut en andra frukt.
Juicen upphettas sedan tillsammans med apelsinsockret och vaniljextraktet tills sockret har helt upplösts. När detta är gjort tillsätts det uttryckta gelatinet. Blandningen överförs nu bäst till en metallskål och omrörs snabbt kallt i ett isvattenbad.
Sedan tillsätts crème fraîche skedfullt till den orange blandningen och rörs om, så att allt blandas väl med varandra.
Nu kan grädden fyllas i portionsglas och får svalna och gela i kylen i cirka 2 timmar. För att äta är skålarna fortfarande snyggt dekorerade med orange filéer och några myntablad.
Låt det smaka gott!
