Pasta Tonno - enkel men aromatisk
Vi älskar alla att äta pasta. Vi är goda vänner med en italiensk familj, vars mamma jag är skyldig detta fantastiska recept. Det är verkligen lätt att göra och smakar superläckert (även min annars så kritiska svärmor blev imponerad och berömd!) Jag kan inte komma ihåg när det hände förra gången!). Jag måste dock erkänna att det inte är riktigt kalorifattigt. Men du behöver inte äta det varje dag - men du kan äta det så läckert som det är!
Du behöver: En burk hackade tomater, en kopp grädde, två lökar, två vitlöksklyftor, två matskedar tomatpuré, en tennfisk i sin egen juice, kryddor, örter, olja, en mixer, en träsked och en kastrull.
Hacka lök och vitlök och stek i olja (oljan ska inte vara för varm, lök och vitlök får bara rusa, aldrig bruzeln, så att du släpper lika mycket aroma), tillsätt tomatpuré med svett. Lägg en plåt med hackade tomater i pannan, koka upp och låt sjuda i några minuter. Hälften fyller tomatburk med vatten, tillsätt grädden. Koka upp och krydda med omedelbar buljong, salt, peppar, oregano och lite rosmarin.
Låt svalna något. Nu används blandaren: puré tills såsen är vackert krämig. Öppna tonfiskburk, plocka tonfisken och lägg den i potten. Värm igen och säsong.
Denna sås går bra med alla typer av pasta och räcker för fyra personer och kan fördubblas, tredubblas etc. Det smakar en färsk sallad. Bra som gästmåltid, eftersom den kan vara väl förkokt. I det här fallet rekommenderar jag att såsen tillagas, men tonfisken kommer precis innan den serveras i potten, eftersom öppet tonfisk förstörs snabbt.
