Persisk risgryta
Ha en välsmakande risrätt från Iran. Det är väldigt lätt och därför perfekt för sommaren.
Det tar cirka 4 personer:
400 g basmatiris
350 g nötköttfilé eller nötköttgryta
1 stor burk med gröna bönor mycket fin
1 rör tomatpuré
1 lök
2 vitlöksklyftor
500 g naturlig yoghurt
Salt, peppar, kanel, oregano, naneminze, 1 chilipeppar
Kok riset enligt instruktionerna. Stek den finhackade fileten i en stor kruka i lite olivolja. Skala och tärna löken och vitlök och tillsätt till köttet. Tillsätt salt, peppar, en halv tesked kanel, lite oregano och den finhackade chilipepparen. Rör om och tillsätt sedan tomatpastan. Tillsätt riset försiktigt och rör om. Tappa ur bönorna och fäll sedan in. Stäng av ugnen och täck potten med ett lock. Låt stå i 5 minuter, rör sedan om och stå sedan igen i 5 minuter. Tvätta nu minten, skaka torrt och hacka och blanda med yoghurten. Risrätten äts tillsammans med yoghurten, som inte gillar den, men också kan utelämna den.
