Tillverk lavendelsocker
Mystisk arom - lavendelsocker från vår egen produktion.
I många trädgårdar är nu på försommaren en särskilt vacker blommande buskar i blom och utstrålar en underbar doft. Ja, det är så sommaren luktar. Det är en av de äldsta medicinska växterna, lavendeln.
Du kan också använda den för smaksättnings- och aromadesserter. Den som tänker på den intensiva doften av färsk lavendel eller till och med parfym har fel. Det ger en något mystisk arom, t.ex. Att förvandla en enkel smörkaka till en riktig delikatess. Sötad med lavendelsockerjordgubbar från fältet med detta sockerdoft som påminner om den underbara smaken av små vilda jordgubbar. För sötning av te eller grädde har du en mycket speciell smakupplevelse.
I Frankrike, när du räcker efter en hylla i mataffären (och går till kassan!), Kan du bära denna specialitet hem och prova. Här hos oss ställs lite tålamod inför njutningen. När allt kommer omkring måste den färska lavendeln lufttorkas efter plockning. För att göra detta, hänga ett bunt upp och ner på en solvärmd men ändå skuggig plats. Efter ungefär en vecka, gnugga blommorna på en ren trasa och fyll dem generöst med en tesked teskedfull - du vet, påsarna för självfyllning. Fyll hälften av de skruvade glaset med granulerat socker, lägg i en lavendelpåse och fyll upp till toppen med socker. Om du inte störs av lösa blommor, kan du också vika för tepåsen.
Nu är det dags att vänta - minst fjorton dagar - efter det kan du prova det.
Och märker - det är bara en väldigt fin smaknyans - men det är något mycket speciellt.
