Enkel salladdressing som majonnäsersättare
Sallad är en välsmakande sak, men färdiga salladdressningar är inte alltid tillgängliga eller önskade. Gör det själv alltid där. Eftersom vi gillar att äta sallad, men inte alla majonnäs tolererar, har jag tänkt på en enkel version eller en ersättning till tinker.
Som alltid kan du ta det som en bas och ändra de andra ingredienserna som du vill. Så du kan till exempel gör det hela kryddig med lökbitar. Eller experimentera med örter och kryddor. Tomatpasta eller senap går också. Men den här gången utan allt.
Jag hade en röd paprika, och eftersom den var väldigt söt, ville jag inte drunkna i smaken och gjorde inte något extra rent. Det fanns också ostremsor i den och smakade underbart. Så bara gräddfil och äggula.
Du behöver:
- 1 kopp gräddfil
- 2 - 3 kokt äggula är bäst mer än vaxartat, men inte stenhårt
- 1 nypa salt
- 1 touch av peppar
- 1 streck citron eller lime
- 1 tittel socker
Så att ingen extra tvättning kan läggas ingredienserna i rätt salladskål tills det är en jämn massa. Det är väldigt lika i sammansättning som majonnäs, men mycket lättare. Det är synd att smöra på bröd, hon passar inte i den här variationen. Men det kanske fungerar om du hindrar det. Till exempel, med Nestargel, men det är bara en idé. Jag har inte provat det själv ännu, bara på helgerna när det finns baguetter.
De återstående äggviterna kan hackas i sallad eller serveras vid ett annat tillfälle. Mängden är tillräcklig för en hel isbergssallad.
