Lilla Krebbelcher
500 g mjöl
100 g socker
1 s. Vaniljesocker
1 nypa kanel
30 g mjukt smör
1/2 påse torr jäst
3 ägg
groddar olja
1 msk rom
florsocker
500 g mjöl, smöret, socker, jäst, rom och vaniljesocker, ägg och kanel till en fast deg.
Forma rullar ur degen, skär rullarna i små bitar och bild från grovbitarna ungefär plommonstora bollar.
Värm mycket olja och låt bollarna bli gyllenbruna.
Vrid i mellan gånger med en skimmer.
Ta bort fettet, tappa av det på kökspapper, damm med pulveriserat socker i slutet.
Min mamma gillade alltid att göra dessa godsaker under karnevaltiden.
(Glöm inte: med en liten bit bröd för att kontrollera om oljan är tillräckligt varm.)
