Sträck köttfärsskålar och gör dem lättare
För köttfärsrätter tar jag det ekologiska köttfettet. Eftersom det är relativt dyrt sträcker jag det med samma mängd rivna grönsaker.
Så på ett kilo hack, kommer ett kilo grönsaker, riven eller riven. Jag föredrar morötter och zucchini, naturligtvis lök och vitlök.
Lägg sedan till ytterligare 100 g påse med rivna mandlar eller hasselnötter och 100 g havremjöl. möjligen 100 g kvark och 2 små eller 1 stora ägg, salt, peppar, paprika.
Jag gillar också att ta kikärtsmjöl från den asiatiska butiken, som binder vackert. Om någon inte vill ägg, är det också ett substitut som fungerar för bindning. Sedan tar du bara mer av mjölet.
Om du vill spara fett, gör en köttfärslimpa i en belagd kakform. Skapa helt enkelt ovanstående ingredienser och baka i ugnen i 75 minuter.
