Söta smördegkuddar
Från den sista dessertberedningen hade jag lämnat några av de läckra vilda tranbären som en vän hade samlat in och kokt. Även färdig smördeg stod fortfarande i min leverans och så jag bestämde mig för att baka lite sött smördeg snabbt.
Dessa är mycket snabba och enkla att tillverka, kuddarna är också läckra för kaffe och som mellanmål mellan. Jag kan rekommendera det med gott samvete och bakning är lätt. Naturligtvis kan du fylla kuddarna med någon annan frukt. Jag är säker på att du kommer att hitta rätt smak för dig.
Ingredienser för 18 kuddar
(beroende på storlek blir det mer eller mindre)
- 2 plattor färdiga smördeg
- cirka 250 g kokta tranbär (eller annan fruktkompott enligt lager och val)
- 1 hel ägg
beredning
Först rullade jag upp smördeget som låg på bakpapperet och lade det platt på arbetsytan. Jag slog på ugnen så att den förvärmdes till 200 grader för att baka kuddarna.
Sedan har jag med en tesked små högar med kokta tranbär med lika stora intervall på en av smördegsskivorna. Jag har nu cirkulerat dessa enskilda högar med den kvistade äggtorget. Från den andra smördegsplattan har jag nu klippt remsor för att matcha Preissselbeer-högarna och lägga dem var och en på de förberedda rutorna.
Med en vass kniv har jag sedan den nedre smördegsplattan för att matcha locket längs med remsor och klippa över i kontrollerna. Jag pressade kanterna på kanterna med ägg och komprimerade försiktigt med en gaffel igen för säkerhet.
Slutligen borstade jag kuddarna med resten av de slagna äggen, placerade dem på en bakplåt tillsammans med bakpapperet och pressade dem in i den förvärmda ugnen. Där låter jag den baka i cirka 15 till maximalt 20 minuter gyllenbrun.
Efter bakningen satte jag kuddarna på en trådhylla för att svalna. Efter kylning kan de knäppas samman med en god kopp kaffe.
Låt det smaka gott och ha roligt bakning!
