Rostad tårta gjord av Jerusalem-kronärtskocka (Schnibbelkuchen)
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Av hälsoskäl måste jag undvika kolhydrater så mycket som möjligt på min meny. Den kronärtskocka knölen är en bra ersättning för potatis, eftersom den har knappt några kolhydrater och kan bearbetas precis som det. Jag gör till och med min älskade Schnibbelkuchen (Reibekuchen) med det. Här är receptet:
Ingredienser för 3 portioner
- 3 medelstora Jerusalem kronärtskockor
- 1 ägg
- 2 matskedar mjöl
- 1 tärning med medium lök (alternativt 1 msk lökpulver)
- Olja för stekning
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
beredning
- Skala jordärtskockorna i Jerusalem (jag tar en skalare). Gnugga sedan grovt eller fint på en potatisgaller. Jag gnider henne som det är för en Rhenish Schnibbelkuchen oförskämd, men vem föredrar den finare variationen av pannkakor kan naturligtvis också gnugga fint.
- Tillsätt ägg, lökbit, mjöl, salt och peppar. Rör om och smak till smak igen.
- Värm 1-2 matskedar olja i en kastrull för varje kaka.
- Tillsätt 2 - 3 matskedar av jordskockor i Jerusalem till den heta oljan, sprid ut med en sked från mitten till en platt kaka och baka från båda sidor tills de är gyllenbruna.
