Rödkål (rödkål) marinerad
Rödkål marinerad (utan fett)
ingredienser
- 1 liten rödkål
- 3-4 äpplen beroende på storlek
- 1 L apelsinjuice (bäst nypressad eller köpad med massa)
- 1 litet glas citronsaft
- lite salt
- brunt rörsocker
- rött vin
beredning
Rödkål och äpplen finrivna och marinera med lite salt i apelsin- och citronsaft (helst i fryspåsen) i 4-5 dagar.
Vrid frysväskan dagligen. Lägg kålen på en durkslag och fånga marinaden. Caramelise rörsocker i potten och deglazeera med rött vin. Tillsätt kålen och tillsätt lite marinad.
Kålen får en glänsande röd färg och passar perfekt som en fin (fettfri sida).
