Var har frukostägget bubblan?
Mina frukostägg kommer med mig i kokande vatten, så jag kan laga dem till den andra. Därför måste jag sticka ett hål i skalet så att ägget inte spricker. Men ibland är det inte så lätt om ägget är mer symmetriskt eller äggen sitter på fel plats i äggkartongen.
Jag är mycket noggrann med mina frukostägg: Jag vet exakt hur länge de måste laga så att äggulan är mjuk, men äggviterna är fast. Gjort efter mått. För att uppnå det lägger jag äggen i det kokande vattnet och ställer sedan in min timer (det är 6 minuter för mig).
Det är välkänt att det finns en bubbla i ägget. Om du inte vidrör skålen på denna bubbla, spricker ägget eftersom den uppvärmda luften i det kokande vattnet expanderar för snabbt. Metoden att sätta äggen i det fortfarande kallt vattnet är för uprecist.
Hittills så bra. Om allt går bra, är äggen plattare (trubbig) hamnar i äggkartongen. Där är bubblan. Men vad händer om båda ändarna av isen är (ungefär) samma? Då vet du inte var bubblan är när du har tagit ägget ur lådan utan att tänka. Eller om den spetsiga änden är uppe i äggkartongen för att de har satts på fel sätt? Då började jag alltid gissa ... Var riskerar jag hålet nu? Om en har fel, spricker ägget eller proteinet rinner ut och koagulerar. Allt är inte så coolt.
Nu av en slump kom jag till följande:
Du lägger helt enkelt äggen i kallt vatten under en kort tid. Bubblan flyter naturligtvis upp och du vet var du ska pissa!
Det kan vara helt klart för det ena eller det andra, för mig var det en uppenbarelse :)
PS: På bilden fångas ögonblicket, som jag fick reda på: Jag gjorde hårtkokta ägg till middag, dessa eingepikst för säkerhets skull (de var precis i rutan) och har dem i det fortfarande kalla vattnet. Sidan med bubblan var uppe! Köp nu 
Arendo - äggkokare rostfritt stål med uppvärmningsfunktion | Tiltningsfunktionsomkopplare med indikatorlampa? 19,85 ?
