Baconpannkakor - ingenting för bönor
tid
Total förberedelsetid: 40 min.
Alla känner pannkakor - baconpannkakor Många. Men många vet inte hur lätt något läckert kommer på plattan. Och det är därför jag vill förklara min väg:
ingredienser
- Mjölk - bas för pannkakorna - per person cirka 100 - 150 ml
- Mjöl - snälla, ta vete mjöl typ 550 - det är bättre. Det belopp jag inte kan säga exakt här, det är resultatet av mängden pannkakor i texten.
- Ägg - ungefär ett per person.
- Bacon. Bra blandad. Per person 50 - 100 g - enligt smak.
- Lök. En liten per person.
- Salt / peppar. Grundvarten.
- Lite olja för bakning, om fettet i pannan inte räcker.
beredning
- Skär baconet i små (!) Kuber. Om kniven är tråkig, frys snarare baconet i frysen, så skär det lättare. Tappa långsamt baconet i en kastrull. Skär en lök (per person) i mycket tunna halvringar.
- Lägg mjölk i en skål. Strö i mjöl och rör om med en mixer eller visp. Ungefär lika mycket, tills en smidig, viskös deg uppstår. Ägg inuti. Så gör jag det. Degen blir lösare när du separerar (eller äggen), äggulan så i degen och äggviterna är styva och studsar. Men du behöver inte. Vår pannkaka smakar också bra med liten ansträngning.
- Nu kommer salt och peppar. Hur mycket, det bestämmer saltheten hos bacon, så ganska mindre. Pisk degen väl så att den nästan är flytande. Vänd sedan lökarna. Du kan också steka dem i förväg, men om de är finskurna kan de också vara råa i degen. Sedan de nu kylda baconbitarna. Utan fettet. Låt det ligga i pannan.
- Nu ska degen vila i tjugo minuter så att mjölet kan svälla.
- Efter viloperioden uppvärms pannan. Ungefär så hög som du gör med spån, så inte till rökpunkten.
- I det heta fettet kommer nu med en murslev en degdel, så mycket att pannbotten KNAPP täcks.
- Stek från ena sidan tills kanten på pannkakan är brunaktig. Överst på pannkakan ska inte lysa längre. Detta är tiden då degen blir vänd. Snälla, inte som på TV. Bättre ta två spatlar. En upp att hålla, den andra skjuter dig under den.
- Stek nu i några minuter, då är den nuvarande botten klar. Så du går med resten av degen tills skålen är tom.
Varning: Detta är bara en liten guide för hur du gör det. Ett grundläggande recept. Du kan också spenatlöv, riven ost, örter, hackade köttbitar (kanske från den sista stekt), du kan också göra kvark i degen, mjukgöra den med sodavatten, vad du vill.
Som sidorätt skulle jag laga en sallad. Eller, om tiden inte räcker, lägg till lite ketchup (du kan till och med göra det själv).
Din fantasi bör vara obegränsad.
Låt dig smaka och berätta vad du har förändrat. Ha kul med att klättra.
