Baskisk kyckling
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Jag kan verkligen rekommendera receptet för den baskiska kycklingen, det är utsökt och kommer säkert att göra ett gott intryck på dina nära och kära.
Jag tog det för en tid sedan från en av våra semester i norra Spanien. Den är faktiskt tillverkad med en kyckling som köttbas, men eftersom vi bara är två personer har jag tagit en färsk kyckling, som är tillräckligt rik för oss. Om du tar själva receptet enligt en kyckling, bör mängden ingredienser ökas något beroende på den större köttdelen. Mängden är en fråga om aptit. Ha kul att laga mat och njut av din måltid!
Ingredienser för 2 personer
- 1 färsk kyckling och 1200 g
- Salt, selleri salt, paprika
- 4 matskedar olivolja
- 2 små tärade lökar
- 200 g färska tomater
- 1 stor röd paprika
- 100 g svamp
- 1 vitlöksklyftan
- 1/4 L torrt rött vin
- Timjan, marjoram, oregano, cayenne, färsk hackad persilja
- kanske till och med vatten för gjutning
beredning
- Dela kycklingen i fyra delar, krydda med salt, selleri salt och paprika och stek kraftigt i den heta olivoljan och ta ut ur pannan.
- Skala tomaterna, skär i tärningar och tillsätt lökbitarna i gallret och låt dem bli glasartade.
- Tillsätt sedan hackade paprika och grovt hackad svamp i pannan och lägg kycklingbitarna ovanpå.
- Skala vitlöksklyftan, krossa, blanda med lite salt, timjan, marjoram och oregano, en nypa cayennepeppar och blanda med lite av rött vin. Tillsätt denna blandning i kastrullen och rör om.
- Nu ska allt gryta i cirka 30 till 40 minuter över medelhög värme. Häll lite rött vin och tillsätt eventuellt lite mer vatten vid behov.
- När grytan är över ströas kycklingen med färsk hackad persilja och serveras.
Vi åt bara färsk lökbaguett eftersom alla andra sidor hade varit för mycket. Den redan nämnda efterrätten - vars recept jag också har satt upp - avrundade denna läckra Hähnhenzubereitung utmärkt.
Låt det smaka gott!
