2 stora potatisar 2 äpplen 200 g kastanjer, kokta och skalade
Salt, peppar, timjan
beredning
Ankebrösten skärs på den feta sidan (huden) -gitterformat, så att fettet kan steka bra, nämligen att du jakter på de återstående ingredienserna för att steka dem i det.
Placera ankebrösten i en stekpanna på huden och låt dem steka i 10 minuter i ugnen. Sedan kryddas de och vänds sedan så att hudsidan är uppe. Strö timjan över huden.
Potatisen skalas och skärs i skivor och kommer till ankebrösten i ugnen. Vänd något i det stekt fettet så att de täcks med ett lager fett.
Efter ytterligare 10 minuter tillsätts äpplen. Dela upp dem i fjärdedelar och skär ut kärnhuset. Du erkänner också kastanjerna. Vänd allt i andfett och salt och peppar.
Låt koka i ytterligare 20 minuter. Ankebrösten är sedan igenom, men ömma - som vill ha dem inuti rosa, måste förkorta Garteit därefter och mitgaren potatisen i början, annars är de inte mjuka.
Tillagningstemperaturen är 200 °, med cirkulationsluft 180 °. Den totala tillagningstiden är 40 minuter.
Det finns inget behov av att lägga till extra fett! Ankebröstet har ett tjockt lager bacon, vilket är tillräckligt!
Mitt kök - Stekt ankbröst med morot, ingefära och apelsin - TV4 | April 2024
