Bröd klimpar från ugnen
300 g brödsmulor (om du inte har dem: tärnade färska rullar och lämnades för att torka i ugnen i 5 minuter vid 180 ° C) i en skål.
Sedan 125 gram tärnad bacon
1 finhakad lök
2 stänger av selleri tärts
i 1 matsked smör (40-50 g) svett (4 minuter) och med
Tillsätt 1 gäng hackad persilja till brödsmulorna.
Sedan 3 äggulor med
Vispa ihop 250 ml mjölk med
1 nivå TL salt och
Krydd muskotmuska + peppar efter smak och strö över brödsmulor (rör om försiktigt).
Slå sedan 3 äggviter tills de är styva och fäll in.
Överför nu till en smörjad form. Formen bör fortfarande ha minst 3 cm upptill, för massan stiger fortfarande.
Grädda vid 200 ° C i 30 minuter vid topp / bottenvärme (vid 180 ° C med varm luft) i ugnen. Skär i 1-2 cm tjocka skivor innan servering.
