Kycklingschnitzel med honung och senap
Något annat att ta med sig till bordet? Inga problem. Till exempel, under högsäsongen är det en originalidé och det finns inte alltid den tråkiga julsteken! Men också för födelsedagar eller om besök är väl lämpat.
Du behöver:
kyckling
salt
peppar
fint mjöl
2 ägg
1/2 kopp honung
1/2 kopp senap
Skär kycklingen i mindre bitar. Fyll en tallrik med brödsmulor, en annan med 2 ägg, som du slår med en gaffel. Bland senap och honung i en skål.
Strö lätt över kycklingen med salt och peppar och släng sedan in ägget. (proceduren låter motbjudande, men ger en fantastisk panering) och rulla sedan in brödsmulorna. Sprid sedan senap-honungblandningen och rulla den igen i brödsmulor. Lägg den i pannan och låt den bli brun.
Servera vid behov en grönsakssås genom att värma gräddost i en kastrull och tillsätt lite mjölk för att ge den en trevligare konsistens, örter och grönsaker efter val. (Peppar, tomater, majs ...)
