Kall turkisk gurksoppa
tid
Beredningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 10 min.
Kall turkisk gurksoppa, uppfriskande på varma dagar och läcker!
Vem gillar att vara på ugnen när det finns tropisk värme ute? Det gör jag verkligen inte. Och eftersom män och barn inte gillar kalla fruktsoppor ("detta är inte riktigt mat!"), Jag letade efter kalla, hjärta soppor - om möjligt utan att behöva laga mat. Så låt oss gå:
beredning
- Riv 2 gurkor i en sikt och töm den väl.
- Tryck på en eller två vitlöksklyftor, bland gurka raspar och vitlök med 750 g turkisk eller grekisk yoghurt.
- Tillsätt 200 ml kall grönsaksmassa och krydda med salt, peppar, finhackade myntablad och lite vinäger.
- Kyl i minst 4 timmar.
- Späd ut med iskallt vatten tills servering av en soppig konsistens uppnås.
- Dessutom finns det vitt bröd, baguette eller krutonger. Om du vill kan du också tärna några körsbärstomater mycket små och servera dem i tallrikarna medan du serverar.
