Matlagning / stekning i stekröret - låg fetthalt och effektivt
Brat slanganvändning är faktiskt en gammal hatt, men kanske finns det en mamma som inte känner till denna matlagningsmetod.
När jag förberedde mitt "feta revben" i morse (ja, vi har ett tjockt revben på söndagar) hände det mig att använda detta som ett tips.
Så: Bratschlauch finns i varje stormarknad med folier, bakpapper, frukostpåsar eller liknande. att hitta.
Det är så det görs
- Rulla ut röret och skär cirka dubbelt så länge som köttstycket + en smal bit på ca 2 cm, som jag delar upp i 2 bitar och använder för att ansluta.
- Bind ena sidan av slangen. Fyll röret med beredda grönsaker. Lägg i förberedt och kryddat kött. Tillsätt cirka 150-200 ml vatten. Stäng den andra änden av slangen och ställ in. Placera paketet på ugns rutnät och skär i ett litet hål upptill.
- Slå på spisen: övre + undre värme = 200 grader, beroende på storleken på roststycket 1,5 till 2 timmar.
- Rostningen är fettfri eller låg fetthalt (inget fett tillsätts, bara köttens eget fett finns)
- Så känsligt som köttet blir, dvs. Det kan i alla fall inte vara torrt, eftersom det gryter i sin egen "juice och kokong" och inte ens kommer upp i luften under stygningsprocessen.
- Steken blir till och med brun! Juice och grönsaker är då sås, bara när du häller måste du vara försiktig, kan vara svårt, eftersom filmen är varm och vinglande.
Lycka till och lycklig skratta!
