Frys örter - Nu snabbt - och spara
Fortfarande får du ganska billiga färska örter på marknaden. Få snabb åtkomst innan de blir EVEN dyrare. Jag köper alltid en gigantisk räka persilja, dill, etc. och fryser örter.
När allt kommer omkring, ja, de frysta varorna som finns i snabbköpet är mycket dyrare.
Tvätta örter ordentligt. Låt torka på kökspapper. Skala av bladgrönt (eventuellt skär i grova stjälkar, frys separat och använd som smaksättning på soppor, såser etc.) och hacka inte för fint. Inte för fint eftersom bladen krossas genom hackning.
Jag gillar att göra det med en kniv eller med en skarp kökskniv. I de elektriska apparaterna krossas vanligtvis örterna och det tycker jag inte om. Dessutom fryser de sedan till en klump tillsammans.
Den hackade örter kan fylla i lämpliga små frysta behållare, kan också vara ett glas med skruvlock. Etikett på den, etikett med vattentät filtpenna, skriv datumet (jag gör all mat jag fryser).
Om örterna inte är pressade, men trevliga och lösa, kan du skedja dem efter behov. Stäng resten snabbt och återgå till frysen så att resten inte tinas.
Om jag har några färska örter igen kan jag enkelt fylla på burken med den. Det är bara viktigt att den frusna kedjan inte avbryts, annars är örterna svampiga och att portionsvis tas bort är inte längre möjligt.
