Stekt äggris med curry och grönsaker - superlätt
Du behöver för 4 personer:
Basmatiris (lös)
1 pkg smörda grönsaker (TK)
4 ägg
lite smör
Sojasås ljus eller mörk
3 teskedar sesamolja
kryddor:
salt
Söt eller kryddig paprikapulver
peppar
Currypulver mild
Asiatisk eller thailändsk kryddblandning (men går också utan)
Chilipulver (men också utan)
Örter (TK, till exempel Frosta "8 örter")
preparatet:
1. Riset
Ta 3 koppar vatten (stora 250 ml koppar) till en kokning i en kastrull. Tillsätt en nypa salt. Tillsätt nu 1 1/2 kopp basmatiris till det kokande vattnet. Täck och sjuda i cirka 20 minuter på den lägsta nivån.
Lägg sedan riset i en varm panna med lite olja (använd inte sesamoljan !!). Stek riset väl och tillsätt lite sojasås. Blanda allt väl och fortsätt steka medan du smaksätter.
2. Kryddorna
Tillsätt salt, peppar, paprika, asiatisk eller thailändsk krydda och chilipulver (om tillgängligt). Till sist lägger du till curry. Oroa dig inte för sparsamt med kryddorna, särskilt från curry kan vara mycket rent. För bättre blandning, tillsätt ibland lite smör till riset (dessutom höjer det smaken). Lägg till sist något av de frysta örterna. Låt riset steka i liten skala.
3. Finalen
Värm nu de frysta smörgrönsakerna (i mikrovågsugnen eller i potten). De 4 äggen i en panna för äggröra och stek kort.
Tillsätt de beredda smörgrönsakerna till riset, tillsätt ägg ... rör om och tillsätt till slut 3-4 teskedar sesamolja till det - rör om igen - gjort!
Låt det smaka på dig :) - hittills har jag kunnat bero någon som har provat maträtten med mig
