Fjäderfä super krispig, saftig och inte så fet
För att göra fjäderfä vackra krispiga, saftiga och inte så feta, bör du först laga det / laga mat och sedan steka i ugnen.
Så innan matlagning fylls fjäderfäet efter eget behov. Anka med apelsiner, äpplen, lök, brödklimp, etc. gås till gås, beroende på vad du föredrar.
Den fyllda fågeln kommer nu i en stekpanna med vatten, greener, purjolök, lök, vitlök och lagerblad. Steken ska täckas med vatten så mycket som möjligt. Låt nu locket på det och koka beroende på storlek.
Kyckling cirka 30 minuter, anka cirka 45 - 60 minuter och gåsen cirka 90 minuter. När köttet drar sig ur benen är rostningen klar.
Nu tas djuret från buljongen, kryddas efter önskemål och stekas i cirka 15 minuter vid 180 ° på rutnätet.
När du lagar mat har det mesta av fettet läckt, så att huden inte behöver hålas och är superkross. Såsen är tillverkad av slaktbiprodukter, hals, etc. (beskrivs redan här i forumet).
Jag brukade steka ankan på traditionellt sätt, försökte en gång på det sättet och fastnade med den. Super-saftig och inte så fet.
