"Gestovtes" grönsaker - Beredning utan roux
Min man gillar att äta gestovtesgrönsaker. Men jag ville äntligen komma ifrån rouxen! För några dagar sedan gjorde jag återigen en löksoppa. Löken svettas och dammas sedan med mjöl.
Och där försökte jag något, och det fungerade underbart!
I går innan hade jag köttbullar med morötter. Jag kokade morötter. Köksvattnet hälls sedan i en behållare. Strö cirka 1 1/2 matskedar mjöl på morötter och visp.
Sedan gradvis med kokande vattnet tills jag hade den konsistens som jag ville. En liten "stitch" med smör och en liten kräm av grädde (kan, men behöver inte) grädde, och det var bättre än med denna kalorirull!
