Mormors bästa stekt potatis
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 35 min.
De som gillar att äta stekt potatis kommer att älska detta recept. Krispigt och läckert!
Min mormor har alltid förberett sin stekt potatis på detta sätt och de smakar läckra och är också krispiga. Det beror på att hon inte använde förkokta potatis. Hon har skalat potatisen, skär den i små bitar och lagt den i en skål med vatten, cirka 5 minuter, så att stärkelsen kan komma ut. Det är det enda sättet som de verkligen blir krispiga. Många tar kalla kokta potatisar, men då är de vanligtvis lite fuktiga.
ingredienser
- Potatismängd efter behov
- Salt och peppar
- Paprika
- kummin
- Skär 1 lök i små bitar
- Skär 2 vitlöksklyftor i små bitar
- olja
- rostad lök
- Om du vill kan du också smaka med chilipulver eller tillsätta lite bacon. Min mormor har utelämnat chili och bacon
beredning
- Skala potatisen och skär i bitar eller skivor och lägg i en skål med vatten i några minuter.
- Värm upp oljan i pannan och tillsätt potatisen och låt steka i 2-3 minuter med locket utan att vända.
- Vänd på allt och krydda med kryddorna och vänd var 2-3 minuter. Det hela bör sjuda i cirka 20 minuter, bara efter cirka 10 minuter, blanda löken och vitlök. Lämna alltid locket på pannan, eftersom ångan kokar potatisen.
- Med en gaffel eller spateln kan du göra Garprobe, om en skiva potatis kan delas väl är det gjort. Strö i slutet med lite stekt lök.
Naturligtvis brukade min mormor steka potatisen i en gjutjärnspanna, så de var dubbelt så läckra. Tyvärr har jag inte några och har bara stekt dem i en icke-stick kärl. Vi gillar att äta stekt eller stekt ägg.
