Grillad lax med majonnäs med citron, dill & kapris
Nyligen blev jag inbjuden till en grill, där det var grillad lax. Det smakade så bra att jag grillade det idag.
Du behöver få ingredienser, och laxen är naturligtvis ganska dyr. Men du gör inte det varje dag och för en mild grillkväll med kära vänner, det är bara saken, tror jag!
Eftersom jag "nachkoche" receptet först efter hörsägen har jag tyvärr inga exakta mängder.
Du behöver (för fyra portioner):
- En fin laxbit (huden måste fortfarande vara på ena sidan) - dessa är vlt. 800g?
- En tredjedel glas majonnäs (alt 200 ml)
- Ett halvt glas kapris (50 ml)
- En obehandlad citron
- Dill (bästa färska)
Inga fler kryddor behövs. Kaprarna gör saker trevliga och salta, citronen och dill ger en väldigt fräsch sommarlig touch.
Gnid in citronskal på citronen i en behållare med ett rivjärn. Sedan ett halvt glas kapris. Tillsätt sedan majonnäs och rör om väl. Tillsätt dill efter smak och rör om.
Nu värmer naturligtvis grillen (låg till medelhög) och lägger laxen med huden ner på grillen. Sprid sedan såsen på laxen så att det finns ett lager på ungefär en halv tum på laxen. Grilla sedan i cirka 15-20 minuter. Det är fördelaktigt om grillen har ett lock - det är naturligtvis nära.
Laxen är klar när den är snygg rosa och såsen har en gulaktig färg ovanpå. Du behöver INTE vända den här saken (naturligtvis). Huden skyddar så att laxen bränner nedifrån. När laxen är klar kan du enkelt separera fisken från huden, portionera den och sedan njuta av den!
Detta passar en sallad och de andra typiska grillrätter.
