Varm paprikakycklingpanna med capunti
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 45 min.
Capunti - en södra italiensk pastaspecialitet med kryddpreparat upptäckte jag i snabbköpet.
Paketet består av 500 g specialpasta gjord av durumvete semolina och 30 g kryddpreparat med vitlök, tomat, persilja, chili, salt och paprika.
ingredienser
För peppar- och kycklingpannan (3 portioner)
- hälften av förpackningen (dvs. 250 g pasta och 15 g kryddblandning)
- cirka 4 matskedar olivolja
- 1 lök
- lite vegetabilisk olja
- 400 g kycklingbröstfilé
- 2 paprika
- 200 ml gräddfil
- Peppar, peppar och havssalt
beredning
- Först skalas löken, skalas och tärs i en stor panna med lite vegetabilisk olja.
- Därefter tillsätts kycklingbröstremsorna skurna i bitstora bitar, kryddade med lite paprika, peppar och salt och stekt.
- Därefter tillsättes det rengjorda och skurna i små bitar av paprika och det hela under omrörning under måttlig värme lite ytterligare stekt.
- Rör i gräddfil i slutet, smaka på det hela (beroende på din smak) och låt det hela stå på den fortfarande varma spisen.
- Kryddblandningen omrördes väl med cirka 20 ml vatten i en kastrull och får sedan koka och sjuda under måttlig värme tills vattnet nästan helt avdunstas.
- Under tiden ska du koka pastan i 9-10 minuter i mycket saltat vatten, häll sedan av den och rör om väl med kryddblandningen och olivolja, så kan allt serveras tillsammans.
Jag önskar er god aptit!
