Marmorerade kakor
Jag stötte på en fantastisk sak idag med ett missöde i julkakorna.
Egentligen ville jag göra kex, men när jag ville börja insåg jag att min spruta är trasig. Efter att jag pressade mig ett långt lakan och arbetat hårt (blåmärken ingår;)) gav jag upp, tog kavlen och en Ausstecherle.
Eftersom en del av kexen är färgad med kakao, degen färgades också. Och så kom ut stora kakor, ibland tvåfärgade och efter knådning senast med en marmorerad struktur. (Jag ville bifoga ett foto, men med alla mina problem kan jag inte hitta min kabel - när jag dykte upp skulle jag vilja ta bilder om möjligt)
Nu tror jag, skulle det hela ha lyckats men normalt med Ausstecherle (smörkakor). Så bara 1/3 av degen med 10-20vg kakao och samma mängd socker blandas kraftigt igen och pressa sedan båda degen.
Antingen rulla till korv och vrida, eller vlt. också som dumplings med en enkel match. Knåda försiktigt så att degen inte är för blandad (annars är den bara brun), rull ut och skär ut.
De första kommer att vara färgstarka, de nästa kommer att marmoreras. Det lyckas ungefär två gånger om du försiktigt knådar resterna tillsammans igen. I slutändan blir det bara bruna kexar - men det är också trevligt.
Ha kul att prova och en trevlig Adrentszeit!
