Potatismos med vispade ägg
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Detta recept tog min mamma från Italien och ändrade något. Snabbt och läckert!
ingredienser
- 500 g mjöliga potatis
- 200 g creme fraiche
- 50 g margarin
- 2 färska ägg (varm rum)
- 4 matskedar parmesan riven
- vitpeppar efter smak
- att smaka växtbaserade salt
beredning
- Koka potatisarna i vatten i 20 - 25 minuter.
- Tappa av, skala och skär lite. Krossa med potatismaskaren i en stor skål.
- Tillsätt margarin i bitar och creme fraiche och blanda.
- Vispade ägg och rör om.
- Tillsätt parmesan och kryddor och rör om tills den är jämn.
ledtråd
Sätt i ugnen för att värma upp, på 120 grader. Anledningen: i potten eller i kastrullen på kokplattan förlorar pureen sin smak.
Dessutom välsmakande köttbullar och Spreewald gurkor!
