Milanese tårta (enligt ett recept från min mormor)
tid
Beredningstid: 1 timme.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
För den Milanese tårta (recept från min mormor) måste du förbereda en jästdej först, jag gör alltid en supersnabb, för jag hatar att vänta. Om du inte har ett recept på ett så ska jag ge det till dig:
Ingredienser (våt jästdeig):
- 450 g mjöl
- 1/8 l mjölk
- 40 g jäst
- 100 g smör
- 50 g socker
- 1 ägg
beredning
- Allt ovan är tänkt att ha rumstemperatur.
- Lös upp jäst och socker i mjölken, gör sedan smöret i mikrovågsugn tunnt och låt svalna. När det "tunna" smöret har svalnat, blanda ägget i det och tillsätt jästmjölken, rör om.
- ungefär Lägg 350 g mjöl i en skål, gör en skål och häll i vätskan. Blanda från mitten och knådas sedan till en fin deg.
- Jag använder min handfat för nästa steg, naturligtvis rengöras och så: D (kul måste vara). Forma degen till en boll och placera i kallt vatten.
- När det kommer tillbaka till ytan, ungefär 20 minuter, knådar du återstående mjöl.
- Naturligtvis är den också lämplig för frukt (plommon är bra eller äpplen). Schwups inte mer irriterande släpper, det sätter sig i vattnet.
Så för Milanese behöver du:
- 1 liter mjölk
- 3 förpackningar med vaniljpudding
- lite späck
- lite socker
- Florsocker och citron
utförande:
- Pudding du lagar med liter mjölk (men ta verkligen de 3 paketen med pudding pulver), annars koka enligt instruktionerna och låt svalna, men inte riktigt!
- Hälften av jästdeigen sprids på plattan som ett golv och ger den på inte riktigt kall pudding (fin och jämn)!
- Rulla ut resten av degen tunt och smörj ut lite fett över hela den rullade degen med en bakelseborste eller något liknande, nu kommer sockret i spel.
- Strö över sockret över spisen rullade ut degen.
- Nu blir det lite knepigt. Rulla nu in degen och skär i tunna skivor och lägg på puddingen.
- Nu avkopplas tillkännages.
- Grädda kakan vid cirka 180 ° C i 20 minuter, när detta är gjort, blanda florsocker med lite citron (inga klumpar) och återigen kommer bakelseborsten. Ge över "sniglarna" och kakan är klar.
Det är lite arbete, men kakan är värt det och i vår familj raceraren vid varje familjfirande!
Prova det!
