Orange mandelkaka, glutenfri
Orange mandelkaka, glutenfri - men smakar alla! Denna tårta är så läcker. Mycket lätt att göra om du inte räknar tillagningstiden. Mycket viktigt är att byta ut vattnet från den orange matlagningen, annars smakar det bara bittert. Det tog mig ett tag tills jag kom till det.
Så du behöver:
2 medelstora, obehandlade apelsiner
6 ägg
250 g socker
280 g rivna mandlar
1TL bakpulver
Du tar apelsinerna, lägger dem alla i en kruka och täcker dem med kallt vatten. På kaminen och koka en gång. Vattnet hälls sedan av och apelsinerna täcks igen med kallt vatten. Koka upp igen och låt sjuda i en timme. Det luktar underbart!
Koka efter timmen, häll av vattnet försiktigt. Apelsinerna är nu väldigt mjuka. Skär dem i grova bitar och fisk ut alla kärnor. Låt den nu svalna och blanda sedan med skärpinnen.
När det händer tar du 6 ägg och rör om skummande med sockret. Tillsätt den orange puréen och blanda. Blanda slutligen mandlarna med bakpulveret under.
Lägg allt i en rund panna och grädda i 45 - 60 minuter vid 180 grader. Tiderna varierar ibland beroende på ugnarnas olika temperamenter, så bättre gå med din erfarenhet här och gör en Garprobe!
Låt det svalna, pulveriserat socker på det och vem gillar lycklig mat, och ja, du skulle vilja apelsiner till den här tårta.
