Orange och fänkålssallad
Nu är det bara fänkål och orange tid. Därför skulle jag vilja dela min läckra sallad.
För detta behöver du:
200 g hackade pistascher
2 fänkålknölar
4 apelsiner
1 granatäpple
För förbandet:
200 g gräddfil
Juice från en citron
2 msk honung
Stek först pistascherna i en stekpanna utan fett och låt svalna.
Tvätta fänkålknölarna, rengör dem och ta bort stjälken. Skala och filera apelsinerna. Halva granatäpplet och ta bort frön.
Blanda den finhackade fänkålen med de orange filéerna och granatäpplefrön i en skål.
Blanda nu gräddfil, citronsaft och honung till en förband och lyft den under salladen, strö över de rostade pistascher och servera omedelbart.
Om du inte gillar gräddfil eller har den, kan du också förbereda förbandet med apelsinjuice och du kan också utelämna pistascher om du inte gillar dem. Till och med granatäpplefrön som jag redan har utelämnat när jag inte kunde få ett sådant.
