Organisk, fairtrade, regional? Vad ligger bakom kvalitetens tätningar?
Livsmedeltillverkarna annonserar på sina förpackningar inte bara med färgglada paroler och tilltalande bilder, utan också med en mängd olika tätningar som lovar speciell kvalitet. För konsumenterna verkar det nästan omöjligt att hålla reda på den förvirrande säljungeln. Därför klargörs vilka kriterier, kontroller, kvalitetsstandarder och hur mycket trovärdighet som verkligen ligger bakom de enskilda tätningarna.
Varför kvalitetsetiketter?
Kvalitetstätningar på livsmedel bör faktiskt vara kunden Orientering vid köp ge en snabb överblick över det olika produktsortimentet. Sälar är i princip en mycket bra sak: de tillåter dig att göra det Välj produkter som matchar dina värden och krav.
Det som låter bra i teorin förstörs i praktiken av en veritabel tätningsinflation. Över 1000 olika kvalitetsseglar Det finns i Tyskland och endast ett fåtal av dem är baserade på lagliga grunder. Många företag skapar sina egna etiketter för att ge intryck av hög kvalitet utan att faktiskt följa rättsligt bindande standarder. Dessa tätningar är därför inget annat än vackra ornament och kan bidra lite till köpbeslutet. Här är några av försäkringsmärkena för livsmedel som överensstämmer med olika riktlinjer.
Det lovar EU: s organiska säl
Den gröna rektangeln med det vita lakan är förmodligen en av de mest kända godkännande tätningarna och skrattar nu åt oss i rabatt på mer och mer matförpackningar. EU: s organiska tätning har varit en sedan 2010 obligatorisk märkning för alla EU-förpackade livsmedel som innehåller en indikation på organisk kvalitet i deras namn. Produkter som anges som sådana måste uppfylla lagligt bindande minimikrav.
Tätningen blir Överensstämmelse med den europeiska miljöregleringen garanterat, vilket föreskriver en uppsättning kriterier. Dessa inkluderar en Produktion utan genteknik, djurskydd och utfodring samt odling utan kemiska syntetiska bekämpningsmedel och gödselmedel, Dessutom tillåts endast en bråkdel av tillsatserna som används i konventionella varor.
Förutom att uppfylla dessa krav måste livsmedel också indikera om ingredienserna kommer från EU eller jordbruk utanför EU. Deltagande anläggningar inspekteras minst en gång per år av officiellt godkända privata kontrollorgan och slumpmässigt utvalda slumpmässiga prover tas. Koden för det organ som utförde inspektionen måste också anges på produkten för att säkerställa öppenhet.
Ytterligare: Organiskt enligt EC Organic Regulation
Ofta finns det en annan sexkantig symbol på ekologiska produkter förutom EU-sälen. Det är faktiskt det föråldrad organisk tätning, Den fanns före den EU-omfattande standardiseringen och garanterar samma standarder. Tillsammans med EU-förseglingen används det bara på grund av det höga erkännandevärdet, även om det faktiskt är överflödigt.
Problem & kritik
Den största kritiken är EU-Bio-Siegel, som det är i hans krav inte konsekvent och tillräckligt strikt är. Till exempel är en ekologisk och konventionell förvaltning på samma gård möjligt. Det ifrågasätts om de kemiska gödselmedel verkligen vet exakt var det organiska fältet börjar. Frön som används för organiska produkter kan också vara konventionella under vissa omständigheter.
Dessutom Krav på djurskydd delvis mycket svampiga och kan inte garantera djurskydd. Skillnaderna i jämförelse med stora tyska organiska föreningar här är enorma, i kycklingar till exempel tillåter EU-säl dubbelt så många djur per område.
Eftersom regionala produkter inte prioriteras för EU: s organiska märke, används ofta billiga ekologiska produkter från långt borta, De som vill handla hållbart bör alltid hålla ett öga på sin ursprungsregion.
Fler organiska tätningar
Tyska jordbruksföreningar sätta höga ekologiska standarder som går utöver de statliga kriterierna och täcker ytterligare områden. Till exempel är en av de stora föreningarna en total omvandling krävs, inga bekämpningsmedel eller konstgjödselmedel får användas och färre tillsatser är tillåtna.
Naturland
Särskilt angående Djurhållning och mat Naturland har mycket strängare regler än EU: s organiska standard. Det handlar till exempel om höns, betesmark för mjölkkor och antalet djur per område. Dessutom är Naturland också engagerat i sociala standarder till exempel förbudet mot barnarbete och skyddet av mänskliga rättigheter.
Det finns en ständig kvalitetskontroll av Naturland gårdar av ett statligt godkänt, oberoende organiskt kontrollorgan. Naturland är verksamt över hela världen och är en av de största organisationerna för ekologiskt jordbruk.Därför ingår också internationella och stora företag.
Demeter
De striktaste riktlinjerna för ekologiskt jordbruk i Tyskland och därmed den mest hållbara jordbruksformen erbjuder Demeter. Här är baserat på biodynamisk princip odlas och därför måste hela gården byta verksamhet till denna jordbruksform.
På grund av det holistiska tillvägagångssättet är boskapsuppfödningen på Demeter obligatorisk och kommer att bli det Kompost- och spraypreparat från medicinalväxter, nötkött och mineraler används. Det finns också en art-lämpliga och natur-lämpliga djurhållning djurfoder måste ha organisk kvalitet. också tillsatser är strikt reglerade, tillåter Demeter minst av alla federationer här. Demeterverksamhet granskas årligen av statligt godkända, oberoende kontrollorgan.
Bioland
Bioland är den största ekologiska odlingsföreningen i Tyskland, Här är efter Återvinning arbetar till exempel djurgödsel från sitt eget boskap används för att förse jorden med näringsämnen. Bioland sätter sitt fokus på regionalt ursprung Produkter: Medlemmarna är främst inhemska producenter och småföretag. Till de djur som hålls måste minst 50% foder från din egen gård matas. Dessutom är kraven för djurhållning högre än för EU-märkningen, särskilt när det gäller gränserna för transportvägar till slakteriet.
Biolandsproducenter granskas med och utan anmälan av oberoende, statligt godkända inspektörer och det finns också foderkontroller.
Organiska varumärken av stormarknader
Många stormarknader har sina egna organiska varumärken, till exempel K-Bio (Kaufland) eller Rewe-Bio.
detta baseras mest på de organiska tätningarna i staten och därmed garantera efterlevnad av minimistandarder. Eftersom Bio är en skyddad term, måste dessa minimikrav uppfyllas av varje produkt som så utsetts. Under tiden arbetar vissa stormarknader tillsammans med föreningar, och föreningens sigill är tryckt på de aktuella produkterna. Här finner konsumenten verkligen kvaliteten på den exklusiva organiska klassen.
Sammanfattningsvis
I princip kan du säga det Organisk alltid bättre som konventionell? för djur, miljö och klimat. Den statliga organiska tätningen ställer minimikraven och skiljer sig tydligt från konventionellt framställda livsmedel. Om du vill ha mer kan du bäst använda produkterna från jordbruksföreningarna.
Det lovar Fairtrade-tätningen
Rättvis handel innebär att såväl sociala som ekologiska och ekonomiska kriterier uppfylls. Det finns rättvisa löner samt ytterligare stöd för bönderna och långsiktiga leveransrelationer, Det öppnas också reglerade arbetsförhållanden respekteras, fackföreningar befordras och barnarbete är förbjudet. Fasta minimipriser över världsmarknadsnivån säkerställa en stabil betalning av bönderna.
Förutom att fastställa dessa sociala och ekonomiska förhållanden riktar sig Fairtrade-produkter också till en ekologisk odling respekteras. Vissa bekämpningsmedel är därför förbjudna och inget genetiskt modifierat utsäde används. Dessa föreskrifter uppfyller dock ännu inte de organiska standarderna. Om du värderar det, bör du leta efter produkter med båda tätningarna. Det finns också årliga oberoende granskningar och obemyndade platskontroller för att följa Fairtrade-standarderna.
Problem & kritik
Det kritiseras ofta på Fairtrade-förseglingen som av hög avgiftatt konsumenterna betalar, kommer det verkligen lite till producenterna? stormarknaderna här så en extra merit abzwacken. Att få tätningen är också bara en Minst 20 procent av rättvishandlade ingrediensern nödvändig. Emellertid är ingredienserna som handlas rättvist alltid synliga direkt på förpackningen.
En annan kritik är den så kallade kvantitet ersättning, För produkter som bär detta ord kan det hända att det inte finns några rättvisa handelsvaror trots förseglingen. Varför? Råvaror som kakao eller socker kan i vissa fall bearbetas, lagras eller transporteras tillsammans med konventionella ingredienser vara. Det beror på att det annars inte skulle vara möjligt för Fairtrade-jordbrukare att sälja till stora marknader på grund av ofta låga produktionsvolymer. Här måste alla själv bestämma om han anser att sådana åtgärder är motiverade eller inte.
Detta lovas av Marine Stewardship Council
MSC sätter en Miljöstandard för hållbart fiske, Den certifierar endast fiskerier som utnyttjar vilda bestånd och arbetar med oberoende bedömare. Det kontrolleras om fisket är det intakt ekosystem lämna efter, med hänsyn till nuvarande och framtida effekter. Vidare utvärderas huruvida Fiskbestånd alltid i gott skick och även fiskeriets effekter på det hela Livsmiljöer i havet (till exempel oönskad bifångst) beaktas.
För att ett fiske ska certifieras måste all förvaltning fokuseras på att ytterligare minska dess påverkan på det fiskade ekosystemet. Det finns totalt 28 resultatindikatorer för att bedöma fiskeriets hållbarhet, som granskas årligen.
Problem & kritik
På organisationer som Greenpeace är Marine Stewardship Council ständigt kritiserat. Det handlar om Öppenhet och kvalitet på certifieringar, Detta beror på att standarderna ibland är mycket vaga och från fisket också bara 60-80% måste vara uppfylldaför att få en certifiering.
Forskning har också visat det Fiske med destruktiva fiskemetoder till exempel trål från botten till botten eller hög bifångstcertifiering. Och för framtiden räcker det inte: många fiskbestånd är det överfiskade trots många års fiske av certifierade företag.
Det lovar sälen utan genteknik
Särskilt kl animaliska produkter är utan GMO-tätningen relevant. Eftersom dessa är undantagna från märkningsskyldigheten måste därför en utfodring med genetiskt modifierade växter inte identifieras. Om en produkt bär tätningen är det garanterat det inget genetiskt modifierat foder användes.
Tätningen kan också hittas på bearbetade livsmedel i sällsynta fall. Det säkerställs då att förutom ingredienser från genetiskt modifierade växter inte heller några ämnen Vitaminer eller enzymer innehas av genteknik.
Tätningen utfärdas av den tyska föreningen för icke-genetisk genteknik (e.V.) och övervakas av livsmedelsinspektionen i de federala staterna.
Problem & kritik
Med animaliska produkter måste noteras att djuren endast under en viss tid under gödningen utan genetisk teknik måste matas och inte vid födseln. I allmänhet är ekologiska produkter alltid ett bättre alternativ, eftersom de i allmänhet är fria från genteknik och dessutom uppfyller andra riktlinjer.
Eftersom märkning med GMO-tätningen är frivillig är det ännu inte möjligt för konsumenten att erkänna alla GMO-fria produkter. Många företag tillverkar också sina egna tätningar och skapar ett stort förvirring uppstår. Ett enhetligt märkningskrav skulle därför vara välkomna.
Det lovar det regionala fönstret
För att markera det regionala ursprunget för mat och växter infördes det regionala fönstret 2014. För att få denna försegling, Huvudingredienser i en produkt 100% från det angivna området komma.
Dessutom, på det regionala fönstret Plats för bearbetning av produkten. Konsumenten kan vara så säker på att maten inte reste långa sträckor. För att kunna skriva ut det regionala fönstret på sina produkter måste ett företag verifieras av transportföreningen Regionalfenster e.V. Detta följs av årliga inspektioner av olika kontrollinstitut.
Problem & kritik
När det gäller regionaliteten kan det kritiseras endast minst 51% för kompositprodukter Ingredienserna måste komma från det angivna området för att få tätningen. För köttprodukter behöver djuren inte tillbringa hela sitt liv i regionen utan istället bara gödningsfasen.
Märkningen med det regionala fönstret är frivilligt, så det garanterar inte en enhetlig översikt för konsumenten. Genom många egna tätningar av producenterna är betydelsen suddig och liten tydlighet skapas.
Det lovar djurskyddsetiketten
Djurskyddsetiketten som utfärdats av tyska djurskyddsföreningen garanterar a Produktion enligt vissa djurskyddsstandarder, De två nivåerna markerade med gula stjärnor representerar ingångsnivån och premiumnivån, som båda ligger långt över den lagliga minimistandarden.
I ingångsnivån ger klassificerade gårdar djuren mer utrymme och anställningsmöjligheter, detta kan uppnås utan större förändringar och betyder därför inte en kraftig prisökning. För premiumnivån kommer ytterligare ejektorer ordinerats. De exakta specifikationerna skiljer sig igen beroende på art. I båda stadierna är restid Begränsad och det finns fasta regler för Anestesi vid slakt.
Företag som vill bära djurskyddsetiketten måste ha licens för en avgift och obekanta inspektioner äger rum minst två gånger om året. Här är kriterierna för hållning, transport och slakt också Beteende och fysiskt tillstånd kontrollerar djuren.
Problem & kritik
Animal Welfare Label kritiserar också det faktum att en enhetlig, statlig logo som informerar obligatoriskt om villkoren för köttproduktion skulle ge en bättre överblick. Därför kritiseras det också i många stormarknader inte tillräckligt med köttprodukter som erbjuds med sälen vara.
Det finns vissa överlappningar med den organiska etiketten, med organisk certifiering som lägger större vikt vid miljöaspekter, medan djurskyddsmärket helt fokuserar på djurskydd.
En titt genom etiketten djungeln
De utvalda matsälarna erbjuder alla bra ledtrådar för dem som vill göra sin konsumtion mer ekologisk och rättvisare eller värdera djurskydd. Som ett stort problem kristalliserade de frivillig grund de flesta tätningar ute. Detta resulterar i en användning som inte är konsekvent och som aldrig kan göra en jämförelse av alla erbjudna produkter möjlig. Företagens egna tätningar lägga till förvirringen.
Det rekommenderas därför för att lära dig om de standarder som du värderar personligen, Företagsägda tätningar måste alltid ses kritiskt, medan oberoende institutioner och föreningar informeras i detalj om de underliggande reglerna. Lita på butiken bara de sälar du känner till och faller inte för marknadsföringssälen.
För medvetna och upplysta köpbeslut kan bara obligatoriska tätningar vård som är konsekvent. Den EU-omfattande organiska etiketten är en bra start och garanterar en minimistandard för ekologiskt jordbruk. Något liknande skulle också kunna tänkas för regionalitet, rättvis handel och djurskydd.
