Paprika fylld med bulgur, koriander, hack och fetaost

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 50 min.

Snabbt - billigt - läckert: Paprika med en fyllning av hack, bulgur, koriander och fetaost.

Paprika och om slumpmässigt också i huset: större tomater. bifftomater
3-4 pinnar av vårlök
2 vitlöksklyftor
1 gäng koriander
persilja
fetaost
1 kilo köttfärs (helst nötkött)
Kryddor som: salt, peppar, paprika, isot (rostade kryddig chiliflingor), chiliflingor
Bulgur eller couscous
Torkade tomater i olja
1 kopp buljong / boullion
Parmesan vid behov

Rengör paprika och tomater: skivad paprika under stjälken, skär ett lock från tomaterna, skopa ut tomaten med hjälp av en kaffesked. Lägg locken åt sidan varje gång.
I en kastrull med lite olja (jag föredrar rapsolja) de hackade lökarna och pressad eller finskivad vitlöksvett.
Tillsätt sedan köttfärs, stek smuligt och tillsätt finhackade örter.
Laga bulgur efter förpackningsinstruktionerna. (Jag föredrar emellertid den enklare och energibesparande metoden.) Kvällen före eller någon tid innan tillagningen lägger jag Bulgur i massor av varm buljong och inom två till tre timmar är den "kokt" och behöver inte kokas att inkludera detta väl i planeringen).
Lägg nu bulguren i pannan och blanda den väl. Krydda med kryddorna.
Fyll ihåliga paprika och tomater med pannblandningen, pressa innehållet ordentligt, smula några bitar fett på blandningen, stäng grönsakerna med locken och lägg dem i en bakform (helst en muffinspanna) fodrad med bakpapper och tillsätt ungefär en kopp buljong (grönsaker). fyll på så att marken täcks.
Om du gillar det lite starkare kan du gnida parmesan över fyllningen.
Värm ugnen till 200 grader och baka de fyllda grönsakerna i cirka 30 minuter.
De är redo att äta när de "krymps" och rostas på vissa ställen.