Potatisrösti med vårlök

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.

Ett mångsidigt Rösti-recept med vårlök, antingen som en lätt mat - det smakar en färsk fräsch bladsallad - eller om du använder dubbelt så mycket ingredienser kan du också trylla fram en läcker vegetarisk huvudmåltid.

Som ett icke-vegetariskt alternativ, stek bara en bratwurst eller lägg till kassler och njut av den. Oavsett vilken variant du väljer så passar den mycket bra och smakar tomatsallad eller mycket bra en råmat tallrik.

Ingredienser för 2 portioner

  • 250 g vårlök
  • 600 g hårdkokande potatis
  • 40 - 50 g smörgris
  • Peppar (vit)
  • 1 nypa muskotnötter
  • havssalt

beredning

  1. Potatisarna tvättas först och skalas sedan, en skål som läggs ut med en ren bomullstyg. Potatisarna gnuggas sedan i duken med ett rivjärn eller riven.
  2. Därefter sätts alla tyghörn samman och de rivna potatisarna pressas ut i bomullsduk, så långa och så stadigt som möjligt tills saften kommer ut. I slutändan bör potatis rasparna vara så torra som möjligt.
  3. Nu tvättar du och rengör vårlöken. Dessa är de översta delarna, som vanligtvis inte är så bra bort, och sedan knölen, liksom den delikata gröna av vårlöken skuren i mycket fina skivor.
  4. Därefter måste hälften av ghee värmas upp i en icke-stick panna. I det finns nu vårlökremsorna runt vackert ångade, potatis rasparna läggs till och allt med (vit) peppar, havssalt och muskotsmak smaksatt och smaksatt.
  5. Nu potatismassan plattas i pannan och brunas fin gyllenbrun. Det återstående klarade smöret läggs nu också till och förvandlade Rösti hela och stekte från båda sidorna gyllenbrun färdig.
  6. Ta nu röstien ur pannan, halva den eller till och med fjärdedel och ordna på förberedda tallrikar. De tidigare förberedda salladerna med tillräckligt.
  7. Beredningstiden för potatisrosti (utan sallader) är cirka 40 minuter.

Per portion är det cirka 242 kcal / 1774 kj.

Grillad lammentrecôte med mathavresallad | Augusti 2020