Förbered lasagne
Nyligen förväntade jag kära besök och ville göra en tonfisklasagne (har ett bra recept, men det kommer inte från mig, men från ett tidskrift, så jag kan inte sluta här.
Naturligtvis borde allt fungera optimalt, så jag rummade lite på Internet. Och var tvungen att inse att bladens beredning är en sann tro fråga!
Förkokning eller inte? Det är poängen, och där är parterna inte redo att kompromissa. (Obs! Jag talar bara om färdigköpta lakan, inte självgjorda.)
Tja, då kom det till den punkten: förkokning gör lera, inte förkokning betyder att degen förblir fast. (Även om du har på förpackningarna behöver du naturligtvis inte.) Svar på det första fallet: Naturligtvis måste du koka bladen individuellt! Tja, tack!
När jag var trött på forskningen kom jag på följande kompromiss: Jag satte bladen i kallt vatten (alla tillsammans) i cirka 20 minuter, antar att du måste vara försiktig så att det varken är för kort (hårt) eller för långt (inte mer styr) är.
Med de här sakerna förberedde jag sedan lasagnen helt och placerade den i kylen över natten så att såserna kunde tappa löven ordentligt igen. Eftersom jag inte visste exakt om något kunde hända med formen i händelse av en plötslig temperaturförändring placerade jag den i den kalla ugnen, värmde den till nivå 4 (knappt 200 grader för mig) och beräknade den i 50 minuter. Vad ska jag säga - ett helt perfekt resultat!
