Rainbow Bröd
ingredienser
- 250 ml mjölk
- 1/2 kub jäst
- 3,5 msk socker
- 1 äggula
- 260 g mjöl
- 1,5 msk smör
- 3/4 msk salt
- Vatten / protein för bättre vidhäftning av degskikten
Bakning matfärgning i färger
- röd
- apelsin
- gul
- grön
- blå
- lila
beredning
- Värm ugnen till 50 ° C
- Tillsätt mjölk i en kopp och värm den ljumma i mikrovågsugnen.
- Tillsätt 1 matsked socker och jäst till den uppvärmda mjölken. Smulta först jäst och rör om mjölken tills den har lösts upp.
- Lägg blandningen i den förvärmda ugnen i 15 minuter.
- Under tiden, separera äggulorna från äggviterna. Allt vi behöver göra är att plocka upp äggulan, men hålla äggvita för senare.
- Lägg mjölet i en skål och tillsätt degen från ugnen till skålen med mjölet. Skapa en liten Kuhle för degen innan i mjölet.
- Blanda väl och tillsätt socker, smör, salt och äggula.
- Du är rörlig när det inte finns något kvar på dina händer eller skål.
- Sätt nu locket på skålen och lägg det i ugnen fortfarande vid 50 ° C i 45 minuter.
- Ta degen ur skålen och knåda tills den inte längre är klibbig.
- Forma sedan till en rulle och dela upp i 6 delar. De 6 delarna, till 6 bollar formas.
- Färg nu varje boll i en annan färg på regnbågen: tillsätt en kyla i bollen -> ren matfärgen och knådas sedan bra så att degen får färgen och är helt färgad.
- Lägg handduken över den och i den fortfarande förvärmda ugnen i 45 minuter.
- Ta ut degen och rulla ut bollen efter varandra i regnbågens ordning (när du är klar med en boll, lägg den i en lådform, det här är det första lagret, för de andra lagren gör samma sak)
- Applicera lite vatten eller äggvita mellan varje lager och håll det bättre.
- När du är klar, låt degen höja kort igen
- Bak nu brödet i 45 minuter vid 190 ° C och sedan är det gjort.
