Lax i kapris senapsås
Och här är det igen, den oändliga, unika, oöverträffliga Raaabe.
Ja, inspirerad av en av mina favoritprogram på lördagar på TV såg jag Steffen Sonnenwald sjunka. Och det kan han - trots allt är han grundaren av "Junge Wilden". Jag behöver inte Abbas stjärnor - bara dina - om du har dem till mitt recept. Men tillräckligt med entusiasm, sprang till krukorna. Hårt utfärdar inte.
Så skapa först grunden för en vit sås. Den första löken skalas och finhackas. Kan du, eller hur? De små lökbitarna kommer sedan i bissi-smält smör eller margarin. I potten naturligtvis inte i kylen. Så svett lök, stek inte brunt. Sedan mjöl över det. En, två matskedar. Svett bissi också.
Och nu buljong över det. Nej, inte den klassiska bouillonkuben gjord av glutamat. Ne sebst gjort fisk eller grönsaksbuljong. Fryst. Det är lätt, men det är inte receptet idag.
Så vidare - tillsätt några kuber koncentrerad buljong, tillsätt vatten. Koka. Och då ska det vara en senaps-kapersås. Goda nyheter. Inte 08/15, men har karaktär. Så säsong. Beroende på mängden sås, tillsätt 2 eller 3 teskedar Dijonsennep. Oroa dig inte, det kommer inte att överskrida budgeten. Och sedan kapris. N ett halvt glas, beroende på din smak. I kombination med senap smakar den sura spriten riktigt bra. Något saknas. Jag tillsatte en halv tesked grön paprika. Men då finns det fortfarande ingen riktigt bra sås. Det finns något annat som måste göras: en halv kopp söt grädde. Och för att smaka n droppa citronsaft. Tja, smakar det bra? Nee? Sen kanske äta från en bissi till liten. SMAK är vårt motto. Så, ät bra nu, eller hur? Gå nu. Du låter hela saken sjuda försiktigt. Så att smakerna kan ansluta. Ät så.
Under tiden kan du göra sidor. Steffen Sonnenwald serverade stekt zucchini-skivor. Du kan göra det, men du behöver inte nät. Jag är så på torra gurkor. Så jag förblir klassisk. Bra Annabelle, virvlade i bissismör och gjorde med hackad persilja. Annabelle? Watts äter? Tja, en potatisvariant. Och en som är lika bra som Linda utf. Fast, välsmakande. Det måste vara en potatis.
Saknas det något? Kanske en sallad. Eftersom nästan varje sallad passar.
Satsning som smakar bra?
