Spara energi medan du lagar mat
Åter och igen ser jag grundläggande matlagningsfel som förbrukar för mycket energi. För att snabbt få soppa, potatis eller ägg väljs ofta en alltför hög koknivå. Så snart maten börjar koka, ska matlagningsnivån alltid ställas in på "liten", dvs ner till 1, för att laga maten på lägsta möjliga temperatur (cirka 95? 100).
Varje kraftökning kommer inte att öka temperaturen eller påskynda kokningsprocessen utan kommer att öka ångproduktionen och överskottenergin omvandlas till ånga och sedan distribueras i köket.
Och ett tips ytterligare. Potatis, grönsaker, ägg och så vidare behöver inte täckas med vatten när du lagar mat. Det är vanligtvis tillräckligt i normalt fall alltid en mindre mängd vatten, vilket är tillräckligt för att till och med slutet av tillagningstiden förblir tillräcklig markskydd tillgänglig. När ett lämpligt kastrull lockar fullständigt tillagningsutrymmet i potten, bildas ett ångutrymme ovanför vattennivån, som också tillräckligt värmer den utsatta maten, även vid låga temperaturer.
