Tomatsås - överraskning
Varje år i augusti finns det tomatsmör och du får det väldigt billigt. Så köp massor av tomater och förbered dig på "dyra tider".
Här är en mycket enkel och ändå extraordinär typ av tomatsås:
cirka 3 kg
tomater
1 L Coca Cola
Salt, peppar, lite cayenne, lite socker (eller honung!) Cirka 1/2 kopp balsamvinäger
Tvätta tomater, kvartera dem (vem som gillar kan skala dem, det gör jag inte!). Puré i en mixer (kan fortfarande vara lite chunky!), Placera i en stor kastrull, krydda med kryddor, häll i Coca Cola och låt sjuda i 1/2 timme vid låg temperatur. Smakning, eventl. att krydda något efter din egen smak.
Låt svalna, häll i fryspåsar eller burkar och frys. Så du har alltid en färsk tomatsås på den djupa vintern! Förresten, vi använder mestadels PET-flaskor med granini för att frysa, de är lätta att polera och är mycket praktiska i köket.
